Maandelijkse Archieven: Mei 2011

Eén van de bekendste chilipepers zijn de scherpe jalapeño pepers. Zoals alle andere chilipepers bewoonde deze variant delen van Midden- en Zuid-Amerika. Voor het geval u benieuwd bent naar de oorsprong van de naam van deze peper, volgt hier de oplossing.

Chipotles zijn Jalapeno’s die boven rook zijn gedroogd. Ze zijn een hoofdingrediënt in de Mexicaanse keuken. De sterke, rokerige smaak is heerlijk bij vlees of kip. U kunt chipotle bij Peperzaden.nl kopen, maar hoe kunt u deze gedroogde chillies in de keuken gebruiken? Van de Chipotles kunt u bijvoorbeeld een heerlijke marinade voor vlees en kip maken.